Villit palvelumme
Villiruoka kuuluu jokaiselle! Et tarvitse aiempaa osaamista – me kuljemme rinnallasi ja opastamme sinut lempeästi luonnon omien herkkujen äärelle.
Uskomme, että paras tapa oppia on astua ulos saappaat jalassa. Siksi polkumme vievät Helsingin metsiin ja niityille, missä luonto itse toimii parhaana opettajana.
Järjestämme villiruokaretkiä, luentoja ja pop-up-illallisia, joihin kuka tahansa voi ilmoittautua mukaan. Tarjoamme palveluita myös yrityksille, järjestöille, ystäväporukoille sekä yksityishenkilöille – räätälöimme eri elämyksistä juuri teidän tarpeisiinne sopivan kokonaisuuden.
Ota rohkeasti yhteyttä, niin suunnitellaan teille ikimuistoinen villi elämys tai ideoidaan uusia yhteistyökuvioita!
Villiyrttiretket
Tarjoamme helposti saavutettavissa luontokohteissa Helsingissä maastoretkiä, joiden aikana opit:
- Yleisimmät villiyrtit, kasvupaikat ja satokaudet
- Turvallinen kerääminen ja varman tunnistamisen
- Jokaisenoikeudet ja vastuullinen keräilyn periaatteet
- Parhaat välineet villiyrttien keruuseen
- Helpot vinkit yrttien säilömiseen ja hyödyntämiseen kotikokkailussa
- Yrttien hyvivointivaikutukset ja mielenkiintoista perinnetietoutta
Maastoretkeen sisältyy ammattikokin valmistama villiyrttimaistiainen.
Järjestämme myös syventäviä jatkokursseja kokeneemmille keräilijöille sekä teemaretkiä, kuten syötävät villikukat - opastuksia.
Luennot ja työpajat
Järjestämme monipuolisia työpajoja ja luentoja villiruoan maailmasta. Luentoihin ja työpajojen sisältyy aina pieni teemaan sopiva maistiainen.
Villiinny villiruoasta - perusluento
- Tutustutaan yleisimpiin villiyrtteihin, satokausiin, kasvupaikkoihin ja tunnistamiseen
- Jokaisenoikeudet, vastuullinen keräily
- Villiyrttien hyvinvointivaikutukset, säilöminen ja käyttö ruoanlaitossa
Villiyrtti-työpajat
- Ihana villiyrttitee - työpaja
Sieniretket
Sieniretkillä pääset tutustumaan salaisiin sienipaikkoihin ja yleisimpiin ruokasieniin turvallisesti. Retken aikana opit:
- Sienilajien tunnistamisen, niiden tyypilliset kasvupaikat ja oikeat satokaudet
- Sienestykseen sopivat varusteet ja välineet
- Jokaisenoikeudet ja vastuullisen, luontoa kunnioittavan keräilyn
- Parhaat vinkit säilöntään ja siihen, miten sieniä hyödynnetään helposti ja luovasti arkisessa kotikokkauksessa
Maastoretkeen sisältyy ammattikokin valmistama herkullinen villisienimaistiainen.
Perheet ja lapset
Järjestämme myös erityisesti lapsille ja lapsiperheille suunnattuja retkiä! Näillä retkillä tutustumme luonnon ihmeisiin leikin ja oivallusten kautta, lapsille sopivassa tahdissa. Tavoitteenamme on herättää pienten luonnonystävien uteliaisuus ja opettaa arvostamaan lähiluonnon puhtaita aarteita jo pienestä pitäen.
Villiruokaillalliset
Haluaisitko maistaa elämyksellistä villiruokaa? Intohimonamme on valmistaa herkullista lähiruokaa sesongin parhaista antimista. Tarjoamme villiyrtteihin hurahtaneen ammattikokkimme suunnittelemia illallisia, joissa käytämme itse keräämiämme ja säilömiämme villiyrttejä, marjoja ja sieniä.
Järjestämme myös villiyrttikursseja, joissa pääsee nauttimaan luonnon helmaan ammattikokin valmistaman maastolounas.
