Yhteinen rakkaus villiruokaan
Intohimonamme on herättää innostus villiruoan tarjoamiin mahdollisuuksiin ja tukea omavaraisuuden kasvua. Haluamme tarjota selkeitä, helppoja ja käytännönläheisiä tapoja tuoda luonnon hyvinvointi osaksi jokapäiväistä arkea – pienin askelin, mutta suurin vaikutuksin.
Villinä Keräilyyn on meille rakas yhteinen matka, jossa yhdistyvät molempien vahvuudet, ammattitaito, luovuus ja palo luoda jotakin merkityksellistä.
Lindan rakkaus luontoon on syttynyt jo lapsuuden sieniretkillä ja kulkee nyt vahvana voimana mukana arjen jokaisessa hetkessä. Hänellä on vankka kokemus villiruoan keräilystä ja käytöstä sekä käytännön että opintojen kautta, ja se inspiroi yhä vahvistamaan yhteyttä luonnon kanssa. Linda on pohjakoulutukseltaan sosionomi YAMK – ja yksilöiden sekä yhteisöjen hyvinvoinnin vahvistaminen on hänelle sydämen kutsumus. Pitkä työkokemus opettamisesta ja ryhmien ohjaamisesta antaa arvokasta taitoa rohkaista jokaista löytämään oma polkunsa villiruoan maailmaan.
Lindalla on erityisosaamista lasten ja perheiden kanssa toimimisesta, mikä näkyy innostavana, lempeänä ja turvallisena otteena, joka tekee luontoon tutustumisesta elämyksen kaikenikäisille.
Jukan suhde ruokaan ja luontoon on saanut alkunsa jo lapsuuden pihapiireissä. Pienessä kylässä metsä alkoi heti takapihalta, tarjoten loputtoman leikkikentän ja tutkimusmatkoja luonnon helmaan. Intohimo ruoanlaittoon syttyi puolestaan keittiön sydämessä: seuraten ja auttaen isän ja mummin kokkailuja sekä osallistuen yhteisiin keräilyretkiin.
Vaikka luonto on aina ollut läsnä, varsinainen kipinä villiyrtteihin syttyi työn kautta. Työskennellessään Helsingin saaristossa, Lonnan ravintolassa, Jukka oivalsi lähiluonnon valtavan potentiaalin. Hän huomasi, kuinka monipuolisesti villikasveja voi hyödyntää ja kuinka monta uutta, upeaa raaka-ainetta löytyy aivan jalkojemme juuresta.
Jukalla on takanaan yli kymmenen vuoden vankka kokemus Helsingin monipuolisesta ravintolakentästä. Tällä hetkellä hän työskentelee yksityiskokkina. Jukan tavoitteena on purkaa ruoanlaittoon liittyvää turhaa jäykkyyttä. Hän haluaa rohkaista ihmisiä kokeilemaan uutta ja luottamaan omaan makuunsa. Jukalle reseptit ovat suuntaa-antavia oppaita – tärkeintä on ilo tekemiseen, kokeilunhalu ja omannäköisen ruoan valmistaminen.
Vastuullisuus ja turvallisuus ovat kaiken tekemisemme ydin
Polkumme villiruoan pariin on kulkenut opintojen, intohimoisen harrastuneisuuden, lukuisten kurssien ja tuhansien maastotuntien kautta - suhtaudumme luonnon antimiin ammattilaisen tarkkuudella. Villiruoka ei ole meille vain raaka-aine, vaan kunniatehtävä: yhdistämme vankan pedagogisen osaamisen ja vuosien ravintola-alan kokemuksen varmistaaksemme jokaisen palvelun turvallisuuden ja elämyksellisyyden. Jaamme kanssanne parhaat, käytännössä testatut vinkit, joilla villiruoka siirtyy onnistuneesti kotikeittiöön sekä arkeen. Tervetuloa oppimaan ja syventämään yhteyttä luontoon - turvallisesti, innostuen ja luontoa kunnioittaen!